Горячие блюда
Горячие блюда для праздничного стола должны быть не только вкусными, но и выглядеть превосходно. Они являются квинтэссенцией праздничного стола, без вовремя поданного горячего второго праздничный стол не стол, а праздник превращается в пирушку.
| Наименование блюда | Вес (гр.) |
| Жульен с грибами | 100 |
| Жульен с курицей и грибами | 100 |
| Жульен с языком, с грибами | 100 |
| Говядина тушеная с овощами и соусом | 120 |
| Свинина фаршированная черносливом и ананасом | 120 |
| Свинина тушеная в грибном соусе | 120/50 |
| Свинина пряная подается с клюквенным соусом | 120/50 |
| Эскалоп из свинины с помидорами, сыром, зеленью | 120 |
| Отбивная из свинины по-балтийски с грибами | 120 |
| Отбивная из свинины с помидорами | 120 |
| Отбивная из свинины с перцем болгарским | 120 |
| Отбивная из куриной грудки с перцем болгарским | 120 |
| Отбивная из куриной грудки с грибами | 120 |
| Отбивная из куриной грудки с ананасами | 120 |
| Отбивная из куриной грудки с помидором | 120 |
| Шашлык из свинины | 100 |
| Антрекот из говядины | 120 |
| Мясо по-французски | 250 |
| Жаркое по-русски с грибами | 250 |
| Жаркое по-домашнему | 250 |
| Язык запеченный с овощами | 100 |
| Язык запеченный с грибами | 100 |
| Язык запеченный с помидором и сыром | 100 |
| Пельмени в грибном соусе | 300 |
| Куриная грудка фаршированная сыром и орешками в сливочном соусе | 150 |
| Мясо Изысканное из свинины | 100 |
| Форель запеченная с пряными травами | 75 |
| Семга запеченная с пряными креветками, соусом сметанным с лимоном. | 75/15/50/50 |
| Горбуша запечённая с сыром и помидорами по-гречески | 120 |
| Семга запечённая с сыром и маслинами | 75/15/10/10 |
| Семга запечённая подается с апельсиновым соусом | 75/50 |